마켓컬리 추천상품 목란 이연복 짬뽕, 덜 맵게 먹으려면?

오늘은 마켓컬리 추천상품 리뷰하는 시간입니다. 이번에 컬리에서 라이브 방송을 했었는데 이연복 셰프의 목란 제품라인들을 특가로 할인방송 하더군요. 겨울되니 얼큰한 짬뽕이 땡겨서 주문해 보았답니다. 생각보다 엄청 매워서 매운 음식 좋아하는 저도 초반에 조금 힘들게 먹었거든요.. 아들의 아이디어로 약간은 덜 맵게 먹을 수 있는 방법을 공유해 볼까 합니다. 딱히 방법이라고 하기에도 부끄럽지만.. 그래도 처음 드셔보시고 너무 매워서 화들짝 놀랄 분들껜 조금이라도 도움이 되시길 바라는 마음에서 리뷰해 봅니다.

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내용이 길어서 위의 링크로 안내합니다. 해당 글을 참고하셔서 혜택 비교해 보시길 바랍니다.

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이연복 짬뽕 패키징 디자인이 중화요리 답죠? 냉동실 서랍에 넣어두면 한 눈에 알아보기 쉽더라구요. 색깔과 디자인 때문인가 봅니다.

목란 짬뽕 조리방법

1. 해동한 짬뽕 국물을 냄비에 넣고 4분간 끓입니다.

(저는 미리 해동과정 생략하고 얼어있는 그대로 끓였는데요. 대신 이럴 경우는 끓이는 시간을 거의 2배로 늘려야하니 참고하세요. 가운데가 팔팔 끓어오르는 것이 보일 때 까지 끓이면 될 것 같아요. 개인적으로 해동없이 끓였는데도 해물의 식감이나 맛에는 차이가 없더라구요.)

2. 얼어있는 면 그대로 끓는 물에 2분간 삶은 후 물기를 뺍니다.

3. 그릇에 면을 먼저 담고 그 위에 끓여두었던 국물을 부어줍니다.

이연복 짬뽕 중량과 제품 구성

한봉지 기준 2인분이 들어있습니다. 총  중량이 1.46kg이라 제법 묵직하더라구요.

이렇게 면 두봉지, 국물 두봉지가 각각 따로 따로 냉동 포장되어 있습니다. 합포장이 아니어서 1인분씩 따로 조리할 수 있어 좋았습니다. 

면은 냉동된 상태 그래도 끓이기 때문에 화력이 약한 가정에서는 면삶는 시간을 추가하셔야 할 듯 해요. 저는  3~4분 정도 삶아주었더니 적당한 식감에 쫀득하니 맛있더라구요.

학교에서 하교하고 온 아들이 점심을 굶고 왔다면서 저녁을 바로 먹고싶다고 하더라구요. 그래서 어쩔 수 없이 짬뽕 국물 얼려진 상태 그대로 끓여주었는데요.

모든 재료가 녹아서 끓여질 때 까지 대략 8분 정도 소요되더라구요. 2인분 모두 끓여서 시간이 더 걸렸던 것 같은데 만약 1인분만 끓일 땐 시간이 더 적게 걸릴 것 같긴해요. 중간중간에 확인해 보면서 가운데가 보글보글 끓어오르는게 보일 때 까지 끓여주면 됩니다. 설명서대로 조리하면 화력의 차이때문에 덜 익는 경우가 생기더라구요. 특히 냉동식품일수록 시간 차가 많이 발생하니깐 참고하세요.

삶았던 면은 물기를 충분히 뺀 후 그릇에 옮겨 담았구요.

건더기 듬뿍 듬뿍 떠서 짬뽕 국물이랑 같이 면 위에 뿌려줍니다.

목란 이연복 짬뽕 솔직리뷰

조리가 끝나자마자 뜨거운 상태에서 첫 입을 먹었는데 생각보다 꽤나 칼칼하고 맵더라구요. 저랑 아들은 거의 모든 요리에서 땡초를 넣어야 맛있게 먹는 취향인데, 이연복 셰프의 목란 짬뽕은 우리나라 땡초의 알싸한 매운맛과는 다르게 매운 맛이더라구요. 목에서부터 탁 걸리는 느낌으로 삼키기가 조금 어렵게 느껴졌습니다. 맵다고 물을 더 넣으면 밍숭맹숭해 질까봐 그러진 못했고, 어쩔 수 없이 천천히 먹으면서 매운맛을 받아들일 수 밖에 없었는데요.

 

안에 들어있는 해산물도 먹을만했고, 고기잡내가 없어서 맛있게 먹었습니다. 홍합이랑 표고버섯이 제법 들었더라구요. 골라먹는 재미도 쏠쏠했어요.

국물은 거의 다 먹지 못하고, 해물이랑 면만 건져먹고 거의 다 먹어갈 즈음에 짬뽕 국물이 다 식고나니깐 초반에 느꼈던 매운맛이 거의 사라지고 구수한 맛도 느껴지더라구요. 아들이랑 저도 동시에 느꼈던거라 아마도 여러분도 천천히 드시면서 마지막에 식어서 드셔보면 국물의 매운맛이 훨씬 덜 느껴지실 거에요.

 

암튼 그래서 아들이랑 저는 마지막에 밥까지 말아서 국물까지 싹싹 비웠답니다. ㅎㅎ

이연복 짬뽕 덜 맵게 먹으려면?

그래서 결론은 이렇습니다. 목란 짬뽕을 덜 맵게 먹으려면 국물을 충분히 식힌다음에 면을 넣어 천천히 드시면 된다는 겁니다. 뜨거울 때 매운맛이 강해지는건 원래 알고는 있었지만, 그래도 왠만해선 이렇게까지 안 힘든데 이연복 짬뽕은 특히나 더 뜨거울 때 먹으면 매운맛이 엄청 강하더라구요. 그러니 국물부터 끓여서 충분히 식힌 후에, 나중에 면도 천천히 삶아서 같이 드시길 추천해요.

마켓컬리에서 라이브 특가때 구매해서 나름 저렴하게 할인받아 먹어봤는데요. 리뷰들을 보니 칭찬후기가 엄청 많더라구요. 기대를 안고 먹어봤던 목란 짬뽕! 매운맛을 5% 정도 줄이고, 불맛을 5% 정도 늘린다면 짬뽕 밀키트 중에서 탑을 찍을 수 있을거라 생각되었습니다. 물론 매운 음식을 평소 즐기고 잘 드시는 분들껜 더할나위없이 맛있게 드실테지만, 저처럼 중간 정도의 매운맛을 원하는 분들께는 다소 불편하실 수 있을 정도의 맵기였거든요. 온가족이 함께 즐길 정도의 맵기 수준은 아니니 참고하시길 바랍니다.

 

우리 동네 짬뽕 맛집이 없어서 평소 아쉬웠었는데, 이연복 짬뽕이 있어 자주 먹을 듯 해요. 완전히 식혀서 밥이랑 말아먹었을 땐 거의 맵지 않았거든요. 겨울철 짬뽕 즐기고자 하는 분들께 추천해 봅니다.

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